СНИЖЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛИ, САХАРА, НАСЫЩЕННЫХ И ТРАНС-ЖИРНЫХ КИСЛОТ В КАЗАХСТАНЕ – КЛЮЧ К ЗДОРОВЬЮ

Rezumat

Введение. Избыточное потребление трансизомеров жирных кислот, насыщенных жирных кислот, соли и сахара способствует развитию неинфекционных заболеваний.

Цель работы. Изучение фактического потребления энергии и некоторых алиментарных факторов риска неинфекционных заболеваний у учащихся старших классов Казахстана и разработка соответствующих профилактических мер.

Материалы и методы. В 28 школах, расположенных в городской и сельской местностях,  7 областей Казахстана, было изучено потребление энергии и пищевых веществ 1344 учащимися 8-11 классов. Исследование проводилось методом 24-часового воспроизведения потребления пищи.

Результаты. Установлено избыточное  потребление алиментарных факторов риска по сравнению с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения. Таким образом, в Казахстане, как и в глобальном масштабе, избыточное потребление этих веществ относится к важным алиментарным факторам риска развития и распространенности НИЗ. Были разработаны два варианта рекомендаций по снижению потребления указанных веществ. Рекомендовано также разработать, принять на государственном уровне и внедрить в практику Национальную программу по профилактике неинфекционных заболеваний в Казахстане, включающую комплекс мероприятий по ограничению потребления соответствующих алиментарных факторов риска, в том числе школьниками.

Заключение. Проблема алиментарных факторов риска неинфекционных заболеваний является актуальной для Казахстана. Были разработаны два варианта рекомендаций по снижению потребления этих веществ. Необходимо также  разработать и внедрить в практику Национальную программу по профилактике неинфекционных заболеваний.